2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對與人們生活最為息息相關(guān)的餐飲業(yè)的影響首當(dāng)其沖。新冠肺炎疫情爆發(fā)恰逢春節(jié)餐飲黃金周，具有突發(fā)性強(qiáng)、快速波及全國、涉及面廣的特點(diǎn)。尤其是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)，大街小巷、商場人流的急劇下降，使各地餐飲店鋪門庭冷落。為了探索疫情下餐飲業(yè)現(xiàn)狀，找尋適合餐飲業(yè)發(fā)展的新思路，7月25日，曲阜師范大學(xué)管理學(xué)院尋味實(shí)踐團(tuán)實(shí)踐隊員來到臨邑縣進(jìn)行了為期一天的社會實(shí)踐調(diào)研，進(jìn)行疫情常態(tài)化防控背景下以需求柔性破解餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究。
圖為實(shí)踐隊員抵達(dá)餐飲店，餐飲店店主接受采訪，表示疫情期間對于該店造成了一定的影響。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為餐飲店店主填寫疫情下餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的調(diào)查問卷，并提出餐飲店應(yīng)對疫情的措施以及疫情后的發(fā)展思路。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為實(shí)踐隊員觀察店內(nèi)餐具消毒情況，據(jù)店員介紹，疫情過后，對于餐具消毒的要求大大提高。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為餐飲店內(nèi)關(guān)于疫情防控的橫幅提醒，提高了用餐客戶的衛(wèi)生意識。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為實(shí)踐隊員與店內(nèi)消費(fèi)者交流疫情期間餐飲業(yè)變化。消費(fèi)者表示，疫情給餐飲業(yè)帶來了沖擊，但是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為消費(fèi)者積極填寫餐飲業(yè)疫情后轉(zhuǎn)型調(diào)查問卷，為實(shí)踐隊之后的數(shù)據(jù)統(tǒng)計提供了基礎(chǔ)。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
圖為實(shí)踐隊員參觀餐飲店內(nèi)蔬菜生鮮儲存柜，柜內(nèi)擺放整齊衛(wèi)生，消除了病毒滋生的隱患。中國青年網(wǎng)通訊員 龐安彪 攝
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